תיאורית הקשר

IMG_0842

זה לקח לי שנה, להיזכר מי אני. שנה!. שאני, זה לא רק היא. שאני, זה שתי מידות פחות במכנסיים. שאני לא רק חממת גידול, או מפעל הזנה. שקיומה אינו מותנה עוד באופן בלעדי בקיומי שלי. שאנחנו כבר לא חיות בסימביוזה מוחלטת, טפילה ומטפלת. שאני יכולה לסוע לחו"ל לארבעה ימים וכמעט לשכוח ממנה. שזה ממש בסדר כבר לשתות כמה כוסות יין יותר מדי פה ושם, ולהדליק איזו סיגריה, להיתקע בעבודה או בניסיונות (שלושה) להכין מוס שוקולד לבן מושלם.

והיא, בשלה. משחקת לבד, והולכת לבד, ואוכלת לבד, ומצחיקה את עצמה לבד. ומספרת לעצמה סיפורים, בעברית או בצרפתית, מי יודע. היא בן אדם כזה, קטן. ואני מסתכלת מהצד, משתאה. ואחרי חודשים ארוכים של הסתגלות חרדתית, זה סוף סוף נעים כל כך.

וזה בכלל לא מעליב, מה פתאום, שכל היום היא אומרת רק "פאפא!".

מוס שוקולד לבן זריז

רשימת מכולת

4 צהובים של ביצה
40 גרם סוכר
300 גרם שוקולד לבן קצוץ
70 גרם חמאה
500 מ"ל שמנת מתוקה

IMG_0790[1]

IMG_0791[1]

טורפים במיקסר יד ביצים וסוכר עד שהתערובת מבהירה ואוורירית

IMG_1143[1]

ממיסים שוקולד לבן ואת החמאה בבן מארי (סיר בתוך סיר עם מים רותחים, אבל שהמים לא יגעו בתחתית הסיר שבו השוקולד). באופן כללי, צריך מאוד להיזהר עם שוקולד לבן. אם מחממים אותו יותר מדי הוא הופך גרגירי ואין שום דרך חזרה, הוא הולך לפח. זה קרה לי פעמיים. באסה בריבוע.

IMG_0801

מקפלים את השוקולד עם התערובת הביצים והסוכר. אבל! ראו הפסקה לעיל – חכו שהשוקולד יצטנן קצת ואל תערבבו אותו עם הביצים כשהוא חם – הוא יתגרגר כאמור. אז בעדינות.

IMG_0809

במיקסר מקציפים את השמנת לקצפת רכה ויציבה, ומקפלים בהדרגה לתוך השוקולד.

IMG_0811

מעבירים לכל הגשה. אם רוצים להשקיע בגימור אז עם שק זילוף אבל לגמרי אפשר גם עם כף. אני השתמשתי בכוסות אספרסו וצנצנות קטנטנות שהיו לי (קינוח פיצי = פחות קלוריות = פחות רגשות אשמה). ולמקרר – לפחות לשעה-שעתיים להתייצבות.

IMG_0846

IMG_0817

בונוס למאמינים בישות אלוהית – זה כשר לפסח! הידד!

פוסט זה פורסם בקטגוריה קינוחים, שוקולד, עם התגים , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

2 תגובות על תיאורית הקשר

  1. חנה הגיב:

    הי,
    באיזה שלב מוסיפים את החמאה? השלב הזה חסר במתכון.

    תודה!

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s